Оборудование для водоподготовки. Типовые схемы водоподготовки

Типовые схемы водоподготовки в производстве минеральной воды, бутилированной питьевой воды, воды для производства безалкогольных напитков

Минеральная вода

Минеральные воды не должны подвергаться какой-либо обработке, изменяющей их состав (будет уже не минеральная вода).

В соответствии с «Технологической инструкцией по обработке и розливу питьевых минеральных вод» ТИ 18-6-57-84 минеральная вода подвергается:

• Механической очистке для устранения взвесей;
• Обезжелезиванию для предотвращения выпадения бурого осадка при хранении;
• Обеззараживанию ультрафиолетовым облучением и добавление ионов серебра (серебрение).

Схема обработки минеральной воды

• Механическая очистка;
• Фильтры грубой очистки, в т.ч. по необходимости песочных фильтр;
• фильтры тонкой очитки (обязательно пред ультрафиолетовым облучением);
• обезжелезивание (желательно до содержания железа 0,1 мг/дм³);
• Насыщение ионами серебра.

Бутилирование питьевая вода СанПин 2.1.4. 1116-02.

Выпускается:

1. Негазированная 19, 5, 2-1,5 л, 0,5-0,33 л;
2. Газированная 2-2,5, 0,5-0,33 л.

Может быть и в другой таре.

Жесткость негазированной и газированной питьевой воды рекомендуется:

• Для питьевых целей 1,2-2,0 мг экв/дм³ по вкусу;
• Для приготовления пищи 0,3-0,5 мг экв/дм³ ОТСУТСТВИЕ НАКИПИ;
• Содержание железа не более 0,1 мг/дм³.

В зависимости от источника и состава исходной воды применяются следующие этапы обработки (водоподготовки):

1. Механическая очистка (песочный фильтр, фильтры грубой и тонкой очистки);
2. Обезжелезивание (в случае необходимости);
3. Умягчения (получаемая жесткость 0,1 мг экв/дм³). При умягчении необходим подмес части воды, не прошедшей стадию умягчения, для получения нужной жесткости (0,5-1,2-2,0 мг экв/дм³). Для этого в системе управления установки умягчение предусмотрен байпас, возможно также подача не умягченной воды через обводную линию с водосчетчиком и вентилем;
4. Угольный фильтр (по необходимости, особенно при наличии хлора).
5. Ультрафиолетовое (УФ) обеззараживание;
6. Насыщение воды ионами серебра, особенно, негазированной воды, для удлинения срока хранения.

Вода для производства безалкогольных напитков

В соответствии с «Технологической инструкцией по водоподготовке» (ТИ 10-5031536-7390 утвержденной 20.12.90) вода для производства безалкогольных напитков должна иметь следующие показатели:

• Жесткость не более 0,7 мг экв/дм³;
• Щелочность не более 1 мг экв/дм³;
• Железо 0,1 мг/дм³.

В зависимости от источника и состава исходной воды применяются следующие этапы обработки (водоподготовки):

• Механическая очистка (песочный фильтр, фильтры грубой и тонкой очистки);
• Обезжелезивание (в случае необходимости);
• Умягчение (получаемая жесткость 0,1 мг экв/дм³).

При умягчении необходим подмес части воды, не прошедшей стадию умягчения, для получения нужной жесткости (0,7 мг экв/дм³).

Для этого в системе управления установки умягчения предусмотрен бай пасс, возможно также подача не умягченной воды через обводную линию с водосчетчиком и вентилем.

• Угольный фильтр (по необходимости);
• Ультрафиолетовое обеззараживание;
• Обработка озоном применяется для предварительной обработки воды из открытых источников (река).

Как консервант питьевой воды озон не упомянут (только углекислый газ, серебро, йод). Стоимость установки обратного осмоса (очистка воды до «нуля») около 11-14 тысяч евро на 1000 литров).